현재 시장에서 판매되는 대부분의 블렌딩 커피는 생두 상태에서 배합한 후 로스팅이 이루어집니다. 그러나 생두는 품종별로 수분 함량, 경도, 특성이 다르기 때문에, 각각의 생두에 맞는 로스팅 방법이 필수적입니다. 최근 전 세계 스페셜티 커피 시장이 성장하면서, 각 나라, 지역, 정제 방식에 따른 생두의 특성이 더욱 세분화되고 다양해졌습니다. 이에 따라, 각 생두의 특성에 맞는 개별 로스팅 후 여러 원두를 정확한 배합 비율로 블렌딩하는 방식이 이상적인 품질을 보장할 수 있습니다.

하지만 현재 대규모 커피 공장에서는 개별 로스팅 후 블렌딩을 적용하는 곳이 거의 없습니다. 이는 추가적인 세 번의 공정이 필요해 인건비와 생산 시간이 크게 증가하기 때문입니다. 이러한 비효율성을 인해, 고품질 커피 생산에 필요한 공정이 상업적으로 도입되지 않고 있는 것이 현실입니다.

로스티카 커피는 기존 방식의 한계를 극복하기 위해, 다품종 대량 생산을 가능하게 하는 전자동 시스템을 도입했습니다. 이 시스템은 생두의 특성에 맞춘 개별 로스팅 후 자동화된 블렌딩 과정을 통해, 커피의 맛과 품질을 극대화하면서도 합리적인 가격으로 제공할 수 있도록 설계되었습니다. 이를 통해 시장에서 확고한 경쟁 우위를 확보하고 있습니다.

로스티카 커피는 위생적이고 체계적인 생산 시설을 자랑하며, 교육과 실습을 병행할 수 있는 학원을 운영하고 있습니다. 다양한 커피 기구와 첨단 기기들을 직접 다루며 실무 경험을 쌓을 수 있어, 프랜차이즈를 꿈꾸는 예비 창업자들에게는 이상적인 학습 환경을 제공합니다.